Eladó új! Ipari Cukrászati sütő RETIGO DeliMaster 5

Részletek

terméket is elkészíthet benne
• Kapacitása 5 db 400×600 mm-es tálca (1,2 m2)
• A DeliMaster 5 készülékhez kiegészítők széles köre választható: rozsdamentes acél állvány, DeliProofer, Vision Vent páraelszívó stb.
• Ez a modell összeépíthető DeliMaster 8 vagy Deliproofer készülékkel
• Gőzfejlesztő rendszere kizárólag befecskendezéssel működik
• A készülék elektromos árammal üzemeltethető

VEZÉRLÉS
• Deli Menu - sütés/főzés egyetlen érintéssel
• Deli Touch – 8" érintőgombos irányítófelület
• Piktogramok, Touch & Bake - főzés és sütés csak két érintéssel
• Színes érintőképernyő
• Deli Agent - használati utasítás, amely mindig kéznél van
• Deli Chef - segít elérni a legjobb minőséget

MŰKÖDÉS
• Meleg levegő 30-300 °C
• Kombináció 30-300 °C
• Párolás 30-130 °C
• Éjszakai sütés/főzés
• Alacsony hőmérsékletű sütés/főzés
• Delta T sütés/főzés
• Cook and Hold - melegentartó funkció
• Sous-vide, szárítás, konfitálás, regenerálás, sterilizálás
• Golden Touch - aranybarna, ropogós végeredmény
• Tálcánként eltérő hőfok állítható be
• Automatikus előmelegítés, hűtés

MEGTAKARÍTÁS
• Eco Logic - energiamegtakarítás
• ACM - automatikus kapacitásmenedzsment
• Active Cleaning - időtakarékos és költséghatékony tisztítás
• Active Descaler - a sütőkamra automatikus vízkőtelenítése
• WSS - vízmegtakarító-rendszer

PROGRAMOK
• Automatikus bekapcsolás
• 1000 program 20 lépéssel
• QuickView - a programok gyors áttekintése
• TANULÓ funkció

GŐZFEJLESZTÉS
• Autoklíma - a gőzpára beállítása
• Turbó gőz funkció - gyors gőzölés

FELSZERELTSÉG
• 6 pontos maghőmérő
• 7 sebességes, kétirányú ventillátor
• Ventillátoridőzítés
• Fan Stop - a ventillátor azonnali leállítása az ajtók kinyitásakor
• Hajlított ajtóüveg
• Beépített zuhany
• Erős ajtókilincs
• Halogénlámpák
• AISI 304 rozsdamentes acél
• IPX5 borítás
• Levehető ajtózár

SZERVIZ
• SDS - szerviz és diagnosztikai rendszer
• HACCP

INTERNET
• USB csatlakozás
• Ethernet/LAN – internet kommunikációs csatorna
• Vision Combi szoftver - ingyenes, a programok szerkesztéséhez

VÁLASZTHATÓ KIEGÉSZÍTŐK
• Deli Proofer
• Biztonságos ajtónyitó két lépésben
• Bal oldali ajtó
• Második maghőmérő
• Energiaigény: Elektromos áram
• Gőztermelés: Befecskendezés
• Kapacitás: 5 tálca GN 400/600
• Sütőfelület: 1,2 m2
• Tálcák közötti távolság (mm): 85
• Méretek (SZ x M x H): 933 x 786 x 821
• Súly: 116 kg
• Teljesítmény: 10,9 kW
• Biztosíték: 16 A
• Áramigény: 3N~/400 V/50 Hz
• Vízvezeték-csatlakozás: G 3/4" /50 mm
• Hőmérséklet: 30 -300 °C